Selbstgemachter Vollkorn-Pizzateig

Selbstgemachter Vollkorn-Pizzateig

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Wer behauptet, dass knusprige Pizza nur ungesundes Fast Food sei, sollte mal diesen selbst gemachten Vollkorn-Pizzateig versuchen. Einfach köstlich!

Zutaten:

• 400 g frisch gemahlenes Vollkorn-Mehl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Trockenhefe
• 1 EL Honig
• 1 TL Salz
• 230 ml Wasser (lauwarm)
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Zucker, Hefe und lauwarmes Wasser in einer Schüssel verrühren.
2. 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet.
3. Honig, Salz und Olivenöl unterrühren.
4. Nach und nach 360 g Mehl einarbeiten.
5. Auf bemehlter Fläche 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Falls nötig, restliches Mehl einarbeiten.
6. Teig zur Kugel formen, in eine Schüssel geben und abgedeckt 1–2 Stunden gehen lassen.
7. Backofen auf 250 °C Heißluft vorheizen.
8. Teig nochmals kneten, in 2 Portionen teilen und ausrollen.
9. Nach Belieben belegen und ca. 15 Minuten backen.
10. Schmecken lassen!