Dinkelfladen

Dinkelfladen

#backen #plätzchen #vollkorn

Die Fladen schmecken gut warm zum Salat, und lassen sich auch sehr gut einfrieren. Vielen Dank an Frau Elke Hennig für dieses tolle Rezept!

Zutaten

• 1200 g frisch gemahlenes Dinkel-Vollkornmehl
• ca. 1 L Milch oder Sahnewasser (tier. eiweißfrei)
• 3–4 TL Meersalz
• 1 EL Akazienhonig
• 4 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl
• 2 Würfel Hefe (80 g)

Zubereitung

1. Das frisch gemahlene Mehl in eine Schüssel geben.
2. In der Milch Hefe, Öl, Salz und Honig auflösen. Dann mit dem Mehl komplett verrühren.
3. Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen (der Teig verdoppelt sich).
4. Zwei Backbleche einfetten oder mit Backpapier auslegen.
5. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 220 °C).
6. Dann mit 2 Teigschabern oder 2 Esslöffeln gleichmäßige Häufchen auf die Backbleche setzen.
7. Für ca. 20–25 Minuten backen.
8. Schmecken lassen!