Glutenfreies Reisbrot aus Reismehl

Glutenfreies Reisbrot aus Reismehl

#reisbrot #reismehl #machsfirscheikomo

Schon mal was von Reisbrot gehört? Nein? Na dann wird es Zeit!

Zutaten:

• 20 g Flohsamenschalen
• 450 ml Wasser
• 150 g frisch gemahlenes Vollkorn-Reismehl
• 100 g frisch gemahlenes weißes Reismehl
• 50 g frisches Buchweizenmehl oder frisch gequetschte Haferflocken
• 50 g Leinsamen
• 1,5 TL Salz
• 1,5 TL Natron

Zubereitung:

1. Die Flohsamenschalen mit dem Wasser klumpenfrei verrühren und ca. 1 Stunde quellen lassen.
2. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
4. Die gequollene Flohsamenmasse hinzufügen und alles mit den Händen ca. 5 Minuten gut verkneten. Falls nötig, etwas Wasser zugeben. Der Teig sollte formbar, aber nicht klebrig sein.
5. Den Teig zu einem Brot formen und ohne Gehzeit direkt backen.
6. Für 60–75 Minuten backen, danach gut auskühlen lassen.
7. Schmecken lassen!