Schon mal was von Reisbrot gehört? Nein? Na dann wird es Zeit!
Zutaten:
- 20 g Flohsamenschalen
- 450 ml Wasser
- 150 g frisch gemahlenes Vollkorn-Reismehl
- 100 g frisch gemahlenes weißes Reismehl
- 50 g frisches Buchweizenmehl oder frisch gequetschte Haferflocken
- 50 g Leinsamen
- 1 TL Salz
- 1,5 TL Natron
Zubereitung:
- Die Flohsamenschalen mit Wasser klumpenfrei verrühren und ca. 1 Stunde quellen lassen.
- Den Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 175°C)
- In einer Schüssel alle Zutaten, ohne die Flohsamenmasse, vermischen.
- Erst jetzt die Flohsamenmasse hinzufügen und anschließend den Teig, mit den Händen, für ca. 5 Minuten gut kneten. Gegebenenfalls etwas Wasser dazugeben. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein und sich gut formen lassen.
- Den Teig formen und oben einritzen.
- Das Brot für 60-75 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
- Schmecken lassen!
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